青椒海鲜贝,青椒鲜贝的做法

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青椒海鲜贝的问题，于是小编就整理了3个相关介绍青椒海鲜贝的解答，让我们一起看看吧。海鸟贝做法？指甲贝怎么炒制或清洗？海鲜青子怎么...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青椒海鲜贝的问题，于是小编就整理了3个相关介绍青椒海鲜贝的解答，让我们一起看看吧。

1. 海鸟贝做法？
2. 指甲贝怎么炒制或清洗？
3. 海鲜青子怎么做好吃？

海鸟贝做法？

1、鸟贝去壳，将贝肉洗净剪开去内脏。

2、用开水稍烫一下鸟贝，紫甘蓝切丝洗净。

3、将控干水的紫甘蓝加烫好的鸟贝、葱丝姜末、蒜末。

4、加盐、醋、味极鲜、芥末油拌匀即可。

盐水鸟贝

指甲贝怎么炒制或清洗？

，1、把买回来的蛏子先用清水冲洗干净,再准备一盆清水,放入适量食盐化开。然后,把洗净的蛏子放入盆中,其间注意换水,换第3次清水后在水里加滴油,搅匀。

指甲贝（指甲螺） 1斤

大蒜 适量

生姜 适量

耗油 3勺

生抽 3勺

水 适量

香葱 4根

做法步骤

1、先把指甲贝洗干净再去掉指甲贝的壳，然后使用盐水清洗干净双椒。

2、青椒红椒蒜瓣剁碎后装盘双椒。

3、锅里放清油，待油温升高后加入剁好的双椒和蒜泥，翻炒出香味后加入指甲贝，翻炒至快熟时，加入酱油、盐和味精，关火后再翻炒一会至熟透。

先把指甲贝洗干净放入清水中吐水三四个小时，中间再清洗换水两三次。

用牙刷把指甲贝挨个刷洗干净以后，锅里烧开水，放入几片姜去腥，再加半勺醋同样是去腥的作用。

水开以后倒入指甲贝，再次煮沸，沥干水，再入清水漂洗去浮沫和煮出来的细沙。

油锅烧热，倒入蒜末和姜片、干辣椒，炒香以后倒入指甲贝翻炒。

待锅滋滋响以后，倒入一勺耗油，一勺海鲜酱油，三分之一勺糖，料酒一勺，黄豆酱一勺，再次翻炒拌匀。

因为指甲贝之前已经汆过水，所以不用炒太久，出锅前加入葱段、韭菜段翻炒两下，就可以装盘了。

海鲜青子怎么做好吃？

材料： 鸭青子400克，姜10克，特色干锅酱100克，桂皮，八角，香叶，干花椒各少许，青红杭椒各20克，洋葱50克，啤酒一瓶，冰糖80克，盐，鸡精，料酒，生抽，老抽各适量。

做法：

（1）首先将青红杭椒，洋葱都切成块，姜切块。。

（2）锅中倒入冷水，放入砍好的鸭青子，姜片葱段，料酒，文火煮开，撇去浮沫，捞出用水冲洗干净表面的杂质，备用。

（3）锅洗净倒入少许清水，放入冰糖小火不停搅动至融化，随后继续融化呈枣红色时，倒入开水制作成糖色。

制作材料：

蛏子500克，豆瓣酱60克，辣椒二根，姜片五片，油25克，料酒20克，生抽10克，盐2克

制作步骤：

1、把蛏子冲洗干净沥干水分备用。

2、锅中倒入油，放入辣椒，一起爆香。

3、取出郫县豆瓣酱备用。

4、把郫县豆瓣酱，放入锅中和油一起炒。

5、等待豆瓣酱炒出香味后加入蛏子加入姜片，葱花，加入料酒，加入生抽，加入盐，一起炒熟出锅。

材料：竹节蛏500克，姜1块，蒜6瓣，大葱1根，泡椒50克，料酒20克，红油味汁1小碗。

做法：

1、将竹节蛏洗净，入沸水锅中氽烫，捞出后冲洗干净，沥干水分，备用。

2、泡椒去蒂及籽后洗净。

3、大葱、姜、蒜分别洗净，姜切成片，蒜切成末，大葱切成段备用。

将买来青子简单洗一下，用开水焯一下，去腥。

2、将焯好的青子去壳，洗干净，用刀将其沿中间切成两片。

3、起锅烧油，将葱爆香，记得葱不要炒黑了。

4、放入青子，翻炒两分钟。

5、放适量的生抽、耗油和黄酒，翻炒几下。

6、调一点淀粉水，勾芡，让青子吃起来更香。

7、倒入弄好的淀粉水，等汁收完，出锅即可。

到此，以上就是小编对于青椒海鲜贝的问题就介绍到这了，希望介绍关于青椒海鲜贝的3点解答对大家有用。