冰龙虾的做法大全集,冰龙虾的做法大全集***
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于冰龙虾的做法大全集的问题,于是小编就整理了5个相关介绍冰龙虾的做法大全集的解答,让我们一起看看吧。
冰冻小龙虾做法家常做法?
1 将龙虾处理好洗净,对开成两半,将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈,将肉与壳分离一些并分别装盘;
3开小火将黄油入锅化开,转中火下2中剁碎的配料,翻炒出香味关火,再放入黑胡椒粉和盐调味;
4将炒好的配料均匀洒在龙虾肉上,蒸锅烧开后放入龙虾高火蒸10分钟关火,撒上葱花闷1分钟出锅。
1.食材:小龙虾尾250克、大蒜8瓣、小葱2根、姜5克、西蓝花10克。调味料:食用油10克、料酒3克、啤酒300克、生抽3克、盐1克、白糖1克。
2.大蒜切末。
3.小葱切葱花,葱白、葱叶分开。
4.姜切末。
5.西蓝花掰成小朵,放入沸水锅中焯烫30秒,捞出备用。
冻的龙虾怎么做?
冰冻过的龙虾做法:
一、材料
龙虾2个、大蒜1个、食用油10克
二、做法
1.冰冻龙虾常温下解冻,把龙虾放在案板上,手按住头部,用剪刀顺着后背剪开一道缝。要尽量剪到尾部,然后把缝裂开的大一些。
冷冻龙虾怎样做好吃?
急冻过的龙虾做法:
一、材料
龙虾2个、大蒜1个、食用油10克
二、做法
1.冰冻龙虾常温下解冻,把龙虾放在案板上,手按住头部,用剪刀顺着后背剪开一道缝。要尽量剪到尾部,然后把缝裂开的大一些。
2.把龙虾翻过来,在尾部有一个小孔,用吸管或者小棍***去,然后慢慢往外拉,肠子就随着小棍被拉出来了,同时还有深色的液体流出,这些都是龙虾身体内的污物,不清理干净的话会影响口味哦。
3.把肠子拉出来,到此为止,龙虾就算是清理干净了,然后准备其它的配料。
5.把蒜末炒成蒜油。
6.把蒜油倒进背部的缝中,蒸锅上气后蒸8-10分钟即可。
冰醉小龙虾的正宗做法和配方?
配方:
提前冰大量白开水 1 煮香料:2八角,1桂皮,6香叶,2草果,一小把花椒➕一碗水煮开后约3分钟盛出放凉 2 煮小龙虾:龙虾,10姜片,黄酒煮开后中火8分钟左右 3 放入冰水 4 调料汁:花雕酒1瓶500ml,生抽250ml,白糖160克,话梅90克,鱼露10勺,盐2勺,➕小米椒➕香料水➕2个柠檬➕冰水 隔夜腌制
冰醉龙虾做法?
冰醉龙虾的做法
1、用料:小龙虾3斤、葱2根、姜1小块、花椒10粒、干辣椒2~3个、鱼露5勺、蒸鱼豉油5勺、桂枝1根、八角2个、陈皮3~5块、小块香叶2片、花雕酒350g、老白干100g、冰糖7大勺、话梅5颗、糟卤250g、新鲜的橘子皮适量。
2、小龙虾用刷子把龙虾底盘,虾壳各方面都刷干净,然后抽出虾线(虾尾处有三瓣片片,挑出中间那个,扭一扭,轻轻扭转下,就能轻松拉出了)。
4、放入清洗干净的小龙虾。
5、煮到所有小龙虾的虾壳都变红后,再煮10~15分钟。
6、煮好后,倒入冰水中,将小龙虾快速冷却后,等彻底冷却后,沥水,待用。
7、锅中倒入切好的葱段、姜片、花椒粒、干辣椒、鱼露、蒸鱼豉油、八角、桂枝、陈皮、香叶、冰糖、话梅和糟卤,煮至沸腾后关火,放置至彻底冷却。
8、等到酱汁彻底冷却后,倒入花雕酒、老白干个现剥的新鲜橘子皮,混合均匀后,待用。
9、将彻底冷却后的小龙虾浸在同样冷却的酱汁中,尽量浸没小龙虾,然后盖上盖子,放到冰箱冷藏室里,12~24小时后,就可以吃了。
到此,以上就是小编对于冰龙虾的做法大全集的问题就介绍到这了,希望介绍关于冰龙虾的做法大全集的5点解答对大家有用。
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