吃贝类海鲜致死率高吗:吃贝类海鲜致死率高吗为什么

摘要： 本篇文章给大家谈谈吃贝类海鲜致死率高吗，以及吃贝类海鲜致死率高吗为什么对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、在海边,哪些贝类能吃,哪些贝类有毒...

本篇文章给大家谈谈吃贝类海鲜致死率高吗，以及吃贝类海鲜致死率高吗为什么对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、在海边,哪些贝类能吃,哪些贝类有毒?
• 2、致命织纹螺千万别吃,吃了这种生物会有哪些安全隐患?
• 3、人们常吃的哪些海鲜,中招后致死率高达50%,夏季高发潜伏期4天?_百度...

在海边,哪些贝类能吃,哪些贝类有毒?

神经型。引发中毒的贝类有胎贝、扇贝、蛤仔、东风螺等，它们的有毒成分主要是蛤蚌毒素。（2）肝型。引起中毒的贝类有蛤仔、巨牡蛎等，有毒部分为肝脏。

鲈鱼、鳕鱼、大比日负、旗负、鲨鱼、黑斑鳕等。经常吃海鱼的人，血汞指数偏高。调查发现，一些心肌梗死患者有爱吃海鱼的习惯，因此要尽量少吃这些含汞量偏高的海鱼。

中文学名 ：贝类海鲜 拉丁学名 ：贝类 界：动物界 门：软体动物门 纲：瓣鳃纲 分布区域 ：80%生活于海洋 外形特征，产地分布，处理建议，烹饪建议，食用禁忌，中毒症状，常见海鲜，做法， 外形特征 贝类 是指有贝壳的软体动物。

扇贝 扇贝是一种双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科，广泛分布于世界各海域，以热带海的种类最为丰富。扇贝裙边大的扇贝肉也多，适合清蒸、烤扇贝等。蛏子 蛏子是一种海产贝类，生活在浅海泥沙中。

有毒和传染疾病的贝类 在贝类中，现知大约85种对人类会引起中毒或接触中毒。许多贝类食后中毒，是因为他们吃了含有毒性的双鞭藻等食物所引起的。

在一些国家和地区的特定海域，有些经常食用的贝类可能突然被毒化，食用后就会引起中毒。贝类被毒化的原因，当前公认的是生物链外因学说，即与赤潮有关。

致命织纹螺千万别吃,吃了这种生物会有哪些安全隐患?

1、误吞织纹螺中毒症状的病人，初期主要表现为嘴唇、舌、指尖发麻，上睑下垂。不久就可以发生消化道症状，关键有肠胃不适、恶心干呕、腹痛腹胀、口干、大便出血，从而发生肢端发麻、四肢无力或肌肉组织麻木等中枢神经系统病症。

2、吃了织纹螺后，会引起头晕、呕吐、口和手指麻木等中毒症状。潜伏期可短至5分钟，长至4小时。提醒大家不要吃外面的蜗牛，以免意外发生。

3、而且，这种毒素并不会对织纹螺本身产生伤害，织纹螺本身的抵抗性很强；但是当人们吃了“体内堆积较多毒素的织纹螺”后，就容易食物中毒，危害性不容轻视。河豚毒素是一种剧毒的非蛋白神经毒素，其毒性是氰化钾的1250倍。

4、中毒症状：织纹螺因其体内含有“石房哈毒素”，人食用后会因神经传导中断而中毒，可引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状，潜伏期最短为5分钟，最长为4个小时。

5、织纹螺千万不能吃，吃了以后对人体有害，而且会危及人类生命。

6、织纹螺通常不能吃，有严重的中毒风险。织纹螺本身无毒，由于摄食有毒藻类、富集和蓄积藻类毒素，或者其他有毒物质，如河豚毒素等而被毒化。

人们常吃的哪些海鲜,中招后致死率高达50%,夏季高发潜伏期4天?_百度...

像牡蛎、生蚝这些海洋软体动物，上面会带有大量的创伤弧菌。创伤弧菌不是每个人都有机会得，像慢性肝炎肝硬化、长期酗酒的人、糖尿病人、肿瘤患者、免疫力低下的人群，这些人更容易在生吃海鲜的时候感染创伤弧菌。

一般而言，生制海鲜上都会存在大量的创伤弧菌，比如说生蚝、生牡蛎等海洋软体动物。就鱼类来说， 创伤弧菌一般会存在于鱼类的表皮和鱼鳍上，鱼肉中并不会有。

医生更告诫“肝炎病人禁食甲鱼。其丰富蛋白质会加重肝脏负担，严重时，会使病情迅速恶化，诱发肝昏迷，甚至死亡。”河豚1克河豚毒素能使500人丧命，但“无毒不美味”。河豚肉之鲜美已成中国美食界之“貂禅”，越是危险，越是垂涎。

引起葡萄菌性食物中毒的常见食品一般有淀粉类，牛乳及乳制品、鱼肉、蛋类等，被污染的食物在室温20～22℃搁置5小时以上时，病菌大量繁殖并产生肠毒素，此毒素耐热力很强，经加热煮沸30分钟，仍可保持其毒力而致病。

本病发病率高，死亡率低（4%-10%）。病猪和带毒猪是猪流感的传染源，患病痊愈后猪带毒6～8周。 临床特征本病潜伏期很短，几小时到数天，自然发病时平均为4天。

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